Sustentabilidade

Sustentabilidade que faz

parte da nossa receita.

No Ulivi Gastrobar, sustentabilidade não é tendência, é compromisso diário. Cada detalhe do nosso espaço e da nossa operação foi pensado para equilibrar sabor, responsabilidade e respeito ao meio ambiente.
Acreditamos que uma boa experiência gastronômica também deve cuidar do planeta. Por isso, adotamos práticas conscientes que reduzem impactos, valorizam pessoas e fortalecem a comunidade ao nosso redor.

Desperdício próximo a zero

Trabalhamos com processos de gestão de cozinha que evitam excessos e reduzem ao máximo o descarte de alimentos.

Consumo consciente de água

Controlamos o uso da água em todas as áreas do restaurante, com foco em eficiência e responsabilidade.

Energia limpa e iluminação natural

Investimos em energia solar fotovoltaica e aproveitamos ao máximo a luz natural para reduzir o consumo de energia elétrica.

Valorização de produtores locais

Priorizamos fornecedores da região para folhas, legumes, verduras e carnes. Isso garante alimentos mais frescos, menos impacto ambiental e o fortalecimento da economia local.

Gestão correta de resíduos

Realizamos a reciclagem do óleo de cozinha e o tratamento adequado da caixa de gordura, evitando danos ao meio ambiente.

Compromisso com o entorno

Investimos em áreas verdes e ações de cuidado com a vizinhança, incluindo preservação das árvores da área externa e respeito à comunidade local.

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