Chef  e Sommelier

Chico Olivi

Gastronomia já fazia parte da vida do chef e sommelier Chico Olivi quando conheceu uma nova paixão nessa área: servir, organizar eventos e buscar a harmonização, mais adequada para cada receita e ocasião, procurando o equilíbrio perfeito entre o vinho e o prato.
De volta ao Brasil, se estabeleceu em Araraquara, onde criou o Espaço Ulivi e o Ulivi Gastrobar, promovendo experiências gastronômicas afetivas, conectadas à cultura e à memória de diferentes países e lugares do mundo.
Uma de suas especialidades é a cozinha europeia, com inspiração na culinária italiana com um toque da gastronomia brasileira. Carnes, massas e risotos também têm presença e destaque em seus cardápios.

Chef  e

Sommelier

Chico Olivi