Gastrobar

Ulivi

Gastrobar

Bem-vindo ao sabor da exclusividade em Araraquara

Almoço e jantar como você nunca viu

Com um menu exclusivo, combinando ingredientes frescos e técnicas sofisticadas, oferecemos pratos que vão do clássico ao inovador, garantindo sabores que encantam e surpreendem. Aqui, cada refeição é uma celebração à boa comida.

Um ambiente acolhedor e inspirador

Nosso espaço foi pensado para ser mais do que um restaurante—um lugar agradável e convidativo onde você pode desfrutar de bons momentos, seja em um almoço especial, um jantar intimista ou uma celebração com amigos.
Venha descobrir por que somos o destino ideal para amantes da alta gastronomia. Ulivi Gastrobar, o lugar onde o sabor encontra a perfeição.

Ulivi

Gastrobar

Bem-vindo ao sabor da exclusividade em Araraquara

O Ulivi Gastrobar convida você para uma experiência gastronômica única. Sob o talento e criatividade do renomado chef Chico Ulivi, cada prato é cuidadosamente elaborado para despertar os sentidos e proporcionar momentos inesquecíveis.
Almoço e jantar como você nunca viu
Com um menu exclusivo, combinando ingredientes frescos e técnicas sofisticadas, oferecemos pratos que vão do clássico ao inovador, garantindo sabores que encantam e surpreendem. Aqui, cada refeição é uma celebração à boa comida.

Um ambiente acolhedor e inspirador

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Cardápio

Aperitivos

Porção de Parmesão, Gorgonzola, Parma, Salame e Azeitonas Verdes servida com Pães
Bolinhos de Carne de Panela e Abóbora Cabotiá [10 unidades]
Coxinhas D’Ulivi [10 unidades]
Canapés de Gorgonzola e Nozes [10 unidades]
Canapés de Carpaccio com Molho D’Ulivi e Parmesão [10 unidades]
Bruschetta Clássica com Tomate ao Molho Pesto e gratinada com Parmesão [4 unidades]
Polenta frita com Molho de Tomate e Manjericão, gratinada com Parmesão [4 unidades]
Berinjela à Parmegiana servida com Fritas [2 unidades]
Sanduíche de Focaccia, recheada com Parma, Queijo Canastra derretido e Rúcula
Torresmo da Casa, servido com Goiabada Cremosa levemente picante
Linguiçinha Caseira servida com Molho Rosé e Pães
Mignon Angus Crispy com Queijo Padrão gratinado
Mini Pastéis de Queijo [6 unidades]
Mini Pastéis de Camarão [6 unidades]
Iscas de Peixe e Anéis de Lula Crocantes, servidos com molho Tártaro da Casa
Coquetel de Camarões ao Molho Rosé

Massas

Carbonara
Rigatoni ao Creme de Cogumelos e Trufa Negra, nalizado com Parmesão
Rigatoni ao Creme Linguiça e Parmesão
Nhoque de Mandioca ao molho apurado de Costela Bovina e gratinado com Parmesão [sem glúten]
Massa recheada com Búfala ao Molho Vermelho e gratinada com Parmesão
Talharim ao Frutos do Mar, com Azeite e Ervas frescas
Talharim Negro ao Creme de Alho Poró, Açafrão da Terra e Camarões grelhados na Páprica

Saladas

Mix de Folhas, Tomates e Croutons servidos ao molho Rosé meia 28| inteira
Salada com Mix de Folhas, Búfala e Tomates ao Molho Pesto [individual]
Mix de Sementes e Grãos, servido com Cogumelos e Ervas Frescas, puxados no Azeite
Carpaccio Bovino Angus, servido com Rúcula, Parmesão, Mostarda e Alcaparras servida com Pães

Peixes e Frutos do Mar

St. Peter grelhado coberto com Ovas e Alho Poró puxado no Azeite
Servido com Risoto de Parmesão com um toque de Limão
St. Peter grelhado ao Creme de Espinafre, servido com Purê de Batatas gratinados com Parmesão
Salmão ao molho de Maracujá, servido com Risoto de Parmesão e Azeite Trufado
Salmão grelhado, coberto com Castanhas e Sementes, puxadas na Manteiga
Servido com Talharim ao Pesto e Parmesão
Moqueca de Camarões e Banana da Terra, servida com Arroz Branco e Farofa com Dendê
Camarões crocantes, servidos com Arroz Cremoso de Alho-Poró, Açafrão da Terra e Parmesão
Pescada Cambucu de Mar com Camarões, Champignon, Alcaparras e cubos de Tomates, puxados na Manteiga
Servida com Arroz de Brócolis e Batatas Rústicas
Lombo de Bacalhau coberto com Alho, Alho Poró e pasta de Azeitonas Pretas
Servido com Purê de Batatas e Couve Crispy

Carnes

Filé à Parmegiana, servido com Arroz e Fritas
Mignon empanado, servido com Talharim ao molho de Queijos e gotas de Pesto
Medalhão ao Ninho de Batatas e Molho Roti, servido com Risoto de Alho-Poró e Parmesão
Ancho coberto com Cebola Crispy, servido com Talharim ao Alho e Óleo, com Parmesão
Short Rib Angus grelhado, servido com Risoto de Gorgonzola

Frango

Peito grelhado ao Molho de Mostarda Dijon, servido com Mix de Folhas e Croutons ao molho Rosé
Peito empanado e servido com Arroz Branco e Creme de Milho

Risotos

Risoto de Cogumelos frescos e Alho Poró, finalizado com Parmesão
Risoto de Parma com Banana da Terra
Risoto de Tiras de Filé ao Queijo Gorgonzola
Risoto de Camarão ao Azeite de Dendê, Leite de Coco e Tomates, finalizado com Ervas frescas e Parmesão
Risoto com Lascas de Bacalhau, Parmesão, Ervas e Azeitonas Pretas

Kids

Penne ao Sugo
Penne ao Molho Branco
Penne ao Molho Rosê
Penne na Manteiga
Penne com St Peter
Penne com tiras de Filé
Penne com Frango grelhado
Penne com Frango empanado
Frango grelhado, Arroz e Fritas
Frango empanado Arroz e Fritas
Tiras de Filé , Arroz e Fritas
St pPeter , Arroz e Fritas

Vegetarianos

Mix de Grãos, Sementes e Cereais, servido com Cogumelos e Ervas Frescas puxados no Azeite
Purê de Mandioquinha ao Ragu de Cogumelos e Ervas fresca
Berinjela à Parmegiana e Batatas Fritas [2 unidades]
Moqueca de Banana da Terra com Farofa puxada no Dendê